Du lịch Đà Nẵng thưởng thức món gỏi cá trích Nam Ô bình dân mà sang trọng

Bài Viết Hay - Like ủng hộ mình nhé

Du lịch Đà Nẵng thưởng thức món gỏi cá trích Nam Ô bình dân mà sang trọng

có cơ hội về làng Nam Ô (Đà Nẵng), sau lúc mãn nhãn với phong cảnh tự nhiên, du khách ưa chinh phục ẩm thực không thể bỏ qua món gỏi cá trích, món ăn nổi tiếng của người dân tới đây. kinh nghiem du lich da nang Người sành món gỏi cá trích thường tìm cả hai món gỏi ướt và khô. Đĩa gỏi mang màu trắng của giết cá cùng màu xanh của rau, điểm thêm vài lát ớt chín đỏ thái mỏng trông khôn xiết hấp dẫn. Chén nước chấm sẫm vàng bên cạnh đĩa gỏi như mời gọi.

Làng Nam Ô nằm nép mình bên bãi rạng Nam Ô, ngay dưới chân đèo Hải Vân, nay thuộc P.Hòa Hiệp, Q.Liên Chiểu, TP Đà Nẵng, nơi cư trú tuyệt vời của nhiều loại cá, phổ biến nhất là cá cơm và cá trích. khi mặt trời vừa nhô lên khỏi mặt biển cũng là khi các ngư gia làng Nam Ô tíu tít chuyển những thúng cá cơm, cá trích tươi nguyên lên bờ.

Cá đánh bắt được, 1 ít được thương buôn bỏ cho những chợ trong thành thị, còn phần nhiều ngư dân để lại cho người trong làng. từ đây, cá cơm được chuyển đi những lò khiến nước mắm, cá trích dùng để chế biến gỏi cá nổi danh xa gần. du lich đà nẵng Người sành ăn, mỗi khi ghé những quán gỏi tại Nam Ô thường gọi ngay lập tức 2 loại: gỏi cá khô và gỏi cá ướt, bởi thưởng thức cả 2 mới cảm giác trọn vẹn hương vị gỏi cá lãnh hải Đà Nẵng. Ướp cá với hẩu lốn gừng, tỏi, ớt hiểm, mì chính giã nhỏ, chanh, giấm gạo để chuẩn bị khiến món gỏi khô và ướt. Gỏi cá ướt mang hỗn tạp nước mắm pha chanh, ớt, tỏi, gừng cộng mang giấm. Gỏi cá khô sở hữu hỗn hợp bánh tráng, đậu, mè đã giã mịn

Tuy thành phẩm ko giống nhau, nhưng bí quyết chế biến gỏi cá ướt và cá khô tương đồng, chỉ khác tại quá trình cuối. trước tiên, các con cá còn tươi nguyên cắt bỏ đầu, ruột và phần đuôi sau đó đánh vảy, rửa sạch. một phương pháp của người dân Nam Ô là lúc rửa cá thêm một chút muối, giấm vào nước để loại bỏ mùi tanh và rửa nhiều lần tới lúc nước trong thì thôi.

Để cá thật ráo nước mới dùng lưỡi dao bén khứa dọc theo lườn cá, chỉ lấy phần giết mổ lưng của cá. tiếp diễn thái cá thành từng lát mỏng, càng mỏng càng phải chăng. Lát cá được thái ra buộc phải sở hữu đủ phần giết mổ 2 bên và phần làm thịt đi xương sống chính giữa, để khi thưởng thức với thể cảm nhận được vị ngọt lẫn độ giòn sần sật của thịt cá. Ướp những lát cá mỏng vào hỗn hợp gừng, tỏi, ớt hiểm giã nhỏ, mì chính, chanh, cộng chanh, giấm gạo. Trộn đều và ngâm cá khoảng 10 – 15 phút, tiếp diễn vớt cá đã ngấm gia vị ra bóp ráo chuẩn bị làm cho món gỏi khô và ướt.

kinh nghiệm du lịch phú quốc

Du lịch Đà Nẵng thưởng thức món gỏi cá trích Nam Ô bình dân mà sang trọng
Hãy Đánh Giá Bài Viết

Leave a Reply

(*) Required, Your email will not be published